からしな 塩漬 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
からしな 塩漬と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 塩漬 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.5 | 3.2 | 81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 24.8 | -21.5 | g | | たんぱく質 | 4 | 30.3 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 52.9 | -52.9 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 0.1 | 62.9 | -62.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 15.7 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 0 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 0.2 | 7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 3.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 970 | 80 | 890 | mg | | カリウム | 530 | 190 | 340 | mg | | カルシウム | 150 | 280 | -130 | mg | | マグネシウム | 23 | 29 | -6 | mg | | リン | 71 | 1000 | -929 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.12 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3000 | 6 | 2994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 45 | 2955 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 630 | -380 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 9.9 | -6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 83 | 187 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.82 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 6.5 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.31 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 210 | 250 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.18 | 0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 80 | 0 | 80 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |