からしな 塩漬 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
からしな 塩漬と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 塩漬 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 84.5 | 57.9 | 26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 13.5 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 15.2 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.8 | -14.8 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.2 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.5 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.8 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 9.1 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 1.9 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 9.3 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 2.4 | 1.4 | g | | ナトリウム | 970 | 720 | 250 | mg | | カリウム | 530 | 260 | 270 | mg | | カルシウム | 150 | 33 | 117 | mg | | マグネシウム | 23 | 25 | -2 | mg | | リン | 71 | 170 | -99 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.21 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3000 | 5 | 2995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 6 | 2994 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 38 | 212 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 47 | 223 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 6.7 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.16 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 210 | 18 | 192 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.74 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 80 | 0 | 80 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |