からしな 塩漬 と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
からしな 塩漬と魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 塩漬 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 84.5 | 54.1 | 30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 21.4 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 4 | 25.2 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.1 | -17.1 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22.4 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 6.1 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 0 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 0.4 | 6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | g | | ナトリウム | 970 | 120 | 850 | mg | | カリウム | 530 | 370 | 160 | mg | | カルシウム | 150 | 10 | 140 | mg | | マグネシウム | 23 | 34 | -11 | mg | | リン | 71 | 280 | -209 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.01 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3000 | 0 | 3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 0 | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 34 | 216 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 4 | 266 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.37 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 18 | -16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.54 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 210 | 13 | 197 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.79 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 8.2 | -8.2 | μg | | ビタミンC | 80 | 0 | 80 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |