からしな 葉 生 と（もやし類） ブラックマッペもやし 生の栄養素を比較
からしな 葉 生と（もやし類） ブラックマッペもやし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 葉 生 | （もやし類） ブラックマッペもやし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 94.7 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 2.2 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 1.5 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 2.8 | 1.9 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | ナトリウム | 60 | 8 | 52 | mg | | カリウム | 620 | 65 | 555 | mg | | カルシウム | 140 | 16 | 124 | mg | | マグネシウム | 21 | 12 | 9 | mg | | リン | 72 | 32 | 40 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.09 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 37 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | Tr | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | Tr | 2800 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | Tr | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 7 | 253 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 42 | 268 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.43 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 64 | 10 | 54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン：0g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |