からしな 葉 生 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
からしな 葉 生と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 葉 生 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 8.3 | 82 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 30.9 | -28.1 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 33.6 | -30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22.6 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 18.6 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 17.3 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 30.7 | -26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | g | | ナトリウム | 60 | 2 | 58 | mg | | カリウム | 620 | 1800 | -1180 | mg | | カルシウム | 140 | 250 | -110 | mg | | マグネシウム | 21 | 250 | -229 | mg | | リン | 72 | 580 | -508 | mg | | 鉄 | 2.2 | 9 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.11 | -1.03 | mg | | マンガン | 1.02 | 2.54 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | 15 | 2785 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 15 | 2785 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 1 | 229 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 4.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 260 | 36 | 224 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.77 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.45 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 220 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.68 | -1.36 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 64 | Tr | 64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.3 g | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |