からしな 葉 生 と調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆの栄養素を比較
からしな 葉 生と調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 葉 生 | 調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 55 | 35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 1.9 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 2.4 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.5 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 20.4 | -20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 36 | -34.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | (Tr) | 3.7 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 35.7 | -31 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | g | | ナトリウム | 60 | 1600 | -1540 | mg | | カリウム | 620 | 110 | 510 | mg | | カルシウム | 140 | 10 | 130 | mg | | マグネシウム | 21 | 20 | 1 | mg | | リン | 72 | 51 | 21 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.31 | 0.71 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | 0 | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 0 | 2800 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 9 | 301 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.13 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 3.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 64 | 0 | 64 | mg | | アルコール | | 2.8 | -2.8 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 本みりん126、こいくちしょうゆ45 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |