からしな 葉 生 と調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢の栄養素を比較
からしな 葉 生と調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 葉 生 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 93.7 | -3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | | 2.8 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 1.2 | 3.5 | g | | 有機酸 | | 4.8 | -4.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 60 | 4 | 56 | mg | | カリウム | 620 | 22 | 598 | mg | | カルシウム | 140 | 3 | 137 | mg | | マグネシウム | 21 | 2 | 19 | mg | | リン | 72 | 8 | 64 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.03 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | Tr | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | Tr | 2800 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | Tr | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | (Tr) | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | Tr | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | Tr | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 310 | Tr | 310 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 0.1 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 64 | Tr | 64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |