からしな 葉 生 とその他 人乳の栄養素を比較
からしな 葉 生とその他 人乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 葉 生 | その他 人乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 88 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 1.1 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 15 | -15 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.4 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 7.3 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 7.2 | -2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 60 | 15 | 45 | mg | | カリウム | 620 | 48 | 572 | mg | | カルシウム | 140 | 27 | 113 | mg | | マグネシウム | 21 | 3 | 18 | mg | | リン | 72 | 14 | 58 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.04 | 2.16 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.02 | Tr | 1.02 | mg | | ヨウ素 | | * | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 45 | -45 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 12 | 2788 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 46 | 184 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 1 | 259 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | Tr | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | Tr | 310 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.5 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 64 | 5 | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |