からしな 葉 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
からしな 葉 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 葉 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 47.1 | 43.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 20.8 | -18 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 25.4 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.5 | -10.5 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.7 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.4 | -13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 17.3 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 12.7 | -8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 60 | 1100 | -1040 | mg | | カリウム | 620 | 440 | 180 | mg | | カルシウム | 140 | 12 | 128 | mg | | マグネシウム | 21 | 34 | -13 | mg | | リン | 72 | 250 | -178 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.18 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | 5 | 2795 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 7 | 2793 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 17 | 213 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 260 | 33 | 227 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.25 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.8 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.23 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 310 | 22 | 288 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.11 | -0.79 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 64 | 2 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |