からしな 葉 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
からしな 葉 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 葉 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 14.6 | 75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 62.7 | -59.9 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 73.9 | -70.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 13.5 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | Tr | 4.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | g | | ナトリウム | 60 | 370 | -310 | mg | | カリウム | 620 | 1100 | -480 | mg | | カルシウム | 140 | 860 | -720 | mg | | マグネシウム | 21 | 140 | -119 | mg | | リン | 72 | 1200 | -1128 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.2 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 8.4 | -7.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.05 | 0.97 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | 0 | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 0 | 2800 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | (Tr) | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.85 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 29 | -26.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.68 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 310 | 30 | 280 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.55 | -1.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 64 | 0 | 64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |