からしな 葉 生 と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの栄養素を比較
からしな 葉 生と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 葉 生 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 33.5 | 56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | | 2.8 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 31.4 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.1 | -12.1 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.7 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 19.9 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 16.3 | -11.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | g | | ナトリウム | 60 | 670 | -610 | mg | | カリウム | 620 | 290 | 330 | mg | | カルシウム | 140 | 240 | -100 | mg | | マグネシウム | 21 | 54 | -33 | mg | | リン | 72 | 360 | -288 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.11 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | 0 | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 0 | 2800 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 16 | 214 | μg | | ビタミンD | 0 | 53 | -53 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.5 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 8.9 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 15 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.37 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 310 | 19 | 291 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.41 | -1.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 64 | 0 | 64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |