（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 と（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍と（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 83.9 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.7 | 4.1 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | 4.1 | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 7.7 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 2.7 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 9.5 | 9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 3 | 0 | 3 | mg | | カリウム | 430 | 220 | 210 | mg | | カルシウム | 25 | 35 | -10 | mg | | マグネシウム | 26 | 14 | 12 | mg | | リン | 46 | 28 | 18 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3700 | 72 | 3628 | μg | | β-クリプトキサンチン | 57 | 1 | 56 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 73 | 3727 | μg | | レチノール活性当量 | 310 | 6 | 304 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 8 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 72 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.17 | 0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 34 | 15 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
硝酸イオン： Tr | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |