（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 8.8 | 69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 10.8 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 14.7 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 12 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.7 | | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | | 14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 23.5 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 46.4 | -42.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 58.4 | -39.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | g | | ナトリウム | 3 | 17 | -14 | mg | | カリウム | 430 | 2800 | -2370 | mg | | カルシウム | 25 | 74 | -49 | mg | | マグネシウム | 26 | 190 | -164 | mg | | リン | 46 | 260 | -214 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.08 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 3700 | 14000 | -10300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 57 | 7400 | -7343 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 17000 | -13200 | μg | | レチノール活性当量 | 310 | 1500 | -1190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 30 | -25.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 6.9 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 17 | 58 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.4 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 17 | -15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 3.81 | -3.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 30 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 3.61 | -3.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 34 | 1 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
硝酸イオン： Tr | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |