（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 12.5 | 65.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 31.4 | -30.1 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 33.5 | -31.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 16.9 | -16.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 19.3 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.7 | 8.5 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | 8.1 | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 12.9 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 20.1 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 30.1 | -11.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 430 | 1700 | -1270 | mg | | カルシウム | 25 | 160 | -135 | mg | | マグネシウム | 26 | 200 | -174 | mg | | リン | 46 | 600 | -554 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.11 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3700 | 8 | 3692 | μg | | β-クリプトキサンチン | 57 | 1 | 56 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 9 | 3791 | μg | | レチノール活性当量 | 310 | 1 | 309 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 17 | 36 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.74 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.55 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 260 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.83 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 34 | 2 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |