（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 5.9 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 34.9 | -33.6 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 37 | -34.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 20.9 | -20.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 22.8 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.7 | 8.7 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | 8.2 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 14.7 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 16.9 | -12.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 29.3 | -10.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 5 | -4.1 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 430 | 2000 | -1570 | mg | | カルシウム | 25 | 160 | -135 | mg | | マグネシウム | 26 | 240 | -214 | mg | | リン | 46 | 690 | -644 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.32 | -1.27 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.76 | -2.62 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 3700 | 50 | 3650 | μg | | β-クリプトキサンチン | 57 | 3 | 54 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 53 | 3747 | μg | | レチノール活性当量 | 310 | 4 | 306 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 15 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 17 | 57 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.51 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 250 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.91 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 34 | 1 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
硝酸イオン： Tr | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |