（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 12.4 | 65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 32.9 | -31.6 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 33.8 | -31.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 18.6 | -18.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 19.7 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.7 | 7 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | 6.7 | 7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 8.3 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 21.5 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 29.5 | -11 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 430 | 1900 | -1470 | mg | | カルシウム | 25 | 180 | -155 | mg | | マグネシウム | 26 | 220 | -194 | mg | | リン | 46 | 490 | -444 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.07 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.27 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3700 | 7 | 3693 | μg | | β-クリプトキサンチン | 57 | 1 | 56 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 7 | 3793 | μg | | レチノール活性当量 | 310 | 1 | 309 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 17 | 18 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.51 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 260 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.36 | -0.92 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 34 | 3 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |