（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 14.2 | 63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 17.8 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 20.8 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.7 | 46.5 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | 42.3 | -27.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 37.7 | -22.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 24.8 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 59.6 | -41.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 430 | 1300 | -870 | mg | | カルシウム | 25 | 70 | -45 | mg | | マグネシウム | 26 | 130 | -104 | mg | | リン | 46 | 350 | -304 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.68 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.09 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3700 | 8 | 3692 | μg | | β-クリプトキサンチン | 57 | 1 | 56 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 9 | 3791 | μg | | レチノール活性当量 | 310 | 1 | 309 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 17 | 8 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 6.2 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.4 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 130 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.02 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 34 | 2 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |