（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 62 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.7 | 30.9 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | 28.2 | -13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 28.9 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 3.3 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 32.2 | -13.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 430 | 130 | 300 | mg | | カルシウム | 25 | 7 | 18 | mg | | マグネシウム | 26 | 55 | -29 | mg | | リン | 46 | 150 | -104 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.95 | -1.81 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3700 | 8 | 3692 | μg | | β-クリプトキサンチン | 57 | | 57 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 8 | 3792 | μg | | レチノール活性当量 | 310 | 1 | 309 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 3.6 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 19 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.4 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 34 | | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
硝酸イオン： Tr | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |