（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げの栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 10.2 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0.3 | 47.7 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.7 | | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | | 14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 34.3 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 3.3 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 37 | -18.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 79 | -76 | mg | | カリウム | 430 | 93 | 337 | mg | | カルシウム | 25 | 100 | -75 | mg | | マグネシウム | 26 | 8 | 18 | mg | | リン | 46 | 63 | -17 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3700 | 1 | 3699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 57 | 0 | 57 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 1 | 3799 | μg | | レチノール活性当量 | 310 | 0 | 310 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 7.6 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 17 | 81 | -64 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 4 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.21 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 34 | 0 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
硝酸イオン： Tr | 別名： 揚げ玉、天かす
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |