（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 14.6 | 63.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 62.7 | -61.4 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 73.9 | -71.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.7 | (Tr) | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | (Tr) | 14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 13.5 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | Tr | 18.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | g | | ナトリウム | 3 | 370 | -367 | mg | | カリウム | 430 | 1100 | -670 | mg | | カルシウム | 25 | 860 | -835 | mg | | マグネシウム | 26 | 140 | -114 | mg | | リン | 46 | 1200 | -1154 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.4 | -7.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3700 | 0 | 3700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 57 | 0 | 57 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 0 | 3800 | μg | | レチノール活性当量 | 310 | (Tr) | 310 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.85 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 15 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 29 | -27.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.68 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 48 | 30 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.55 | -1.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 34 | 0 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |