（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 とまいたけ 乾の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 9.3 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 12.8 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 21.9 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.4 | 3.6 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | 3.4 | 12.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 29.5 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 40.9 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 59.9 | -38.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 430 | 2500 | -2070 | mg | | カルシウム | 14 | 2 | 12 | mg | | マグネシウム | 24 | 100 | -76 | mg | | リン | 43 | 700 | -657 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.78 | -1.71 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.47 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 3900 | 0 | 3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 0 | 90 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 0 | 4000 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 0 | 330 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.24 | -1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.92 | -1.84 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 64 | -62.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 69 | -67.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.28 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 220 | -182 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 3.67 | -3.05 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |