（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 とパクチョイ 葉 生の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物とパクチョイ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 | パクチョイ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 94 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.4 | 2.2 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | 2.1 | 14.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 1 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 1.8 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 2.7 | 18.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 12 | -11 | mg | | カリウム | 430 | 450 | -20 | mg | | カルシウム | 14 | 100 | -86 | mg | | マグネシウム | 24 | 27 | -3 | mg | | リン | 43 | 39 | 4 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 3900 | 1800 | 2100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 17 | 73 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 1800 | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 150 | 180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0.9 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 190 | -168 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 140 | -102 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.34 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 32 | 45 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： パイゲンサイ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |