（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 2.7 | 73 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 35.6 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 37.7 | -36.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 19.1 | -18.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 20.7 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.4 | 9.5 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | 9 | 7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 17.5 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 18.4 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 33.9 | -12.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 430 | 2000 | -1570 | mg | | カルシウム | 14 | 160 | -146 | mg | | マグネシウム | 24 | 250 | -226 | mg | | リン | 43 | 650 | -607 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.29 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.9 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-カロテン | 3900 | 9 | 3891 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 2 | 88 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 10 | 3990 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 1 | 329 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 1.3 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 17 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 22 | 38 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.45 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 250 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.57 | 0.05 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 32 | 1 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |