（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 4 | 71.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 34.3 | -33.3 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 36.7 | -35.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 24.7 | -24.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 25.7 | -25.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.4 | 7.1 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | 6.8 | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 13.9 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 18.1 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 28.5 | -7.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.1 | -4 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 430 | 2000 | -1570 | mg | | カルシウム | 14 | 190 | -176 | mg | | マグネシウム | 24 | 260 | -236 | mg | | リン | 43 | 660 | -617 | mg | | 鉄 | 0.5 | 8 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.12 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.75 | -2.6 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 3900 | 3 | 3897 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 1 | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 4 | 3996 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | Tr | 330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 1.7 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 11 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 22 | 27 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.52 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 220 | -182 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.01 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 32 | 1 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |