（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 と芋類 （さといも類） さといも 球茎 生の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物と芋類 （さといも類） さといも 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 84.1 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.4 | 11.2 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | 10.3 | 5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 10.5 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 2.3 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 13.1 | 8.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 430 | 640 | -210 | mg | | カルシウム | 14 | 10 | 4 | mg | | マグネシウム | 24 | 19 | 5 | mg | | リン | 43 | 55 | -12 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 3900 | 5 | 3895 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 0 | 90 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 5 | 3995 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | Tr | 330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0.6 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 30 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.48 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 32 | 6 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |