（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 3.2 | 72.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 24.8 | -23.8 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 30.3 | -28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 52.9 | -52.7 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 0.3 | 62.9 | -62.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.4 | 0.2 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | 0.2 | 16 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 15.7 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 0.2 | 21.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1 | 80 | -79 | mg | | カリウム | 430 | 190 | 240 | mg | | カルシウム | 14 | 280 | -266 | mg | | マグネシウム | 24 | 29 | -5 | mg | | リン | 43 | 1000 | -957 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 3900 | 6 | 3894 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 79 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 45 | 3955 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 630 | -300 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 9.9 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 83 | -61 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.82 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 6.5 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.31 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 38 | 250 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.18 | 0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |