（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 15.2 | 60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 7.8 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.4 | 72.3 | -54.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | 65.7 | -49.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 66.4 | -48.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 5.6 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 72 | -50.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 430 | 270 | 160 | mg | | カルシウム | 14 | 15 | -1 | mg | | マグネシウム | 24 | 110 | -86 | mg | | リン | 43 | 310 | -267 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.15 | 4.28 | -4.13 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 3900 | 31 | 3869 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | Tr | 90 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 32 | 3968 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 3 | 327 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 1.3 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.9 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 8.2 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.49 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 49 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.83 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 32 | | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |