（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 56.3 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 24.8 | -23.8 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 27.2 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 13.6 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 0.3 | 15.2 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.4 | 0.4 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | 0.4 | 15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 4 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 0.4 | 20.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 74 | -73 | mg | | カリウム | 430 | 440 | -10 | mg | | カルシウム | 14 | 5 | 9 | mg | | マグネシウム | 24 | 28 | -4 | mg | | リン | 43 | 230 | -187 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 3900 | 1 | 3899 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 0 | 90 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 1 | 3999 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 3 | 327 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0.3 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 6 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.2 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.45 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 10 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.16 | -0.54 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 32 | Tr | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |