（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 16.9 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 16.9 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 22.1 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | | 17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | | 15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 18 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 29.1 | -25.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 41.7 | -21.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 18.7 | -17.7 | g | | ナトリウム | 1 | 3900 | -3899 | mg | | カリウム | 450 | 3200 | -2750 | mg | | カルシウム | 15 | 490 | -475 | mg | | マグネシウム | 25 | 3200 | -3175 | mg | | リン | 43 | 160 | -117 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.13 | 17 | -16.87 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 0 | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 5 | 23 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 300 | -283 | μg | | β-カロテン | 3900 | 2500 | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 27 | 63 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 2700 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 220 | 110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.1 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 25 | 5 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 16 | -14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 42 | 180 | -138 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.44 | 0.18 | mg | | ビオチン | 1.7 | 31 | -29.3 | μg | | ビタミンC | 43 | 25 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |