（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 とにがうり 果実 油いための栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生とにがうり 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | にがうり 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 90.3 | -14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 0.4 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 0.4 | 15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 2.3 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 2.8 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 4.6 | 16 | g | | 有機酸 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 450 | 260 | 190 | mg | | カルシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | マグネシウム | 25 | 15 | 10 | mg | | リン | 43 | 33 | 10 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | Tr | 1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 8 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 100 | -83 | μg | | β-カロテン | 3900 | 180 | 3720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 4 | 86 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 230 | 3770 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 19 | 311 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.9 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 25 | 45 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 79 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.41 | 0.21 | mg | | ビオチン | 1.7 | 0.5 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 43 | 75 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
| 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |