（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 とえだまめ 生の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 71.7 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 10.3 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 11.7 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 4.7 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 4.3 | 11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 5.7 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 5 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 8.8 | 11.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 450 | 590 | -140 | mg | | カルシウム | 15 | 58 | -43 | mg | | マグネシウム | 25 | 62 | -37 | mg | | リン | 43 | 170 | -127 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.71 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 240 | -235 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 42 | -25 | μg | | β-カロテン | 3900 | 240 | 3660 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 7 | 83 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 260 | 3740 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 22 | 308 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.8 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 6.5 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 25 | 30 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4.2 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.15 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 320 | -278 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.53 | 0.09 | mg | | ビオチン | 1.7 | 11 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 43 | 27 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
| 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |