（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 2.4 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 33.6 | -32.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 36.4 | -34.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 20.3 | -20.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 22 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 8.8 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 8.3 | 7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 17.9 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 19.2 | -15.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 34.3 | -13.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 450 | 2100 | -1650 | mg | | カルシウム | 15 | 120 | -105 | mg | | マグネシウム | 25 | 220 | -195 | mg | | リン | 43 | 640 | -597 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.06 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.37 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 5 | 240 | -235 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 2 | 15 | μg | | β-カロテン | 3900 | 12 | 3888 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 3 | 87 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 14 | 3986 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 1 | 329 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 3.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 25 | 32 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.41 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 280 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.68 | -0.06 | mg | | ビオチン | 1.7 | 27 | -25.3 | μg | | ビタミンC | 43 | 1 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |