（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 12.7 | 63.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 31.5 | -30.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 33.9 | -32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 16.5 | -16.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 18.8 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 7.7 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 7.3 | 8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 11.3 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 20.6 | -17.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 28.9 | -8.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 灰分 | 1 | 4.6 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 450 | 1800 | -1350 | mg | | カルシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 43 | 620 | -577 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.24 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 570 | -565 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 1 | 16 | μg | | β-カロテン | 3900 | 24 | 3876 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 3 | 87 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 26 | 3974 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 2 | 328 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 3.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 25 | 36 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.5 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 350 | -308 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.98 | -0.36 | mg | | ビオチン | 1.7 | 26 | -24.3 | μg | | ビタミンC | 43 | 3 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
| 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |