（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプの栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 5.9 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 77.1 | -75.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 79.1 | -77.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 1.1 | 15.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 1 | 14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 6.7 | 10.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 4.2 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 7.5 | 13.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1300 | -1299 | mg | | カリウム | 450 | 190 | 260 | mg | | カルシウム | 15 | 57 | -42 | mg | | マグネシウム | 25 | 58 | -33 | mg | | リン | 43 | 840 | -797 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9.4 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.51 | -1.44 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.89 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン | 3900 | 0 | 3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 0 | 90 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 0 | 4000 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 0 | 330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | Tr | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 20 | -18.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 270 | -228 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.37 | 0.25 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 43 | Tr | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |