（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 80.8 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 3.1 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 6.9 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 6.5 | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 7.3 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 3.4 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 9.9 | 10.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 560 | -559 | mg | | カリウム | 450 | 180 | 270 | mg | | カルシウム | 15 | 100 | -85 | mg | | マグネシウム | 25 | 43 | -18 | mg | | リン | 43 | 45 | -2 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | 750 | -750 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 7 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 240 | -223 | μg | | β-カロテン | 3900 | 870 | 3030 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 1 | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 1000 | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 84 | 246 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.7 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 25 | 40 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 6 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.08 | 0.54 | mg | | ビオチン | 1.7 | 2.2 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 43 | (Tr) | 43 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |