（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 52.6 | 23.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 5.6 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 6.3 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.8 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 0.3 | 13.1 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 20.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 19.4 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 23 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 20 | 0.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 灰分 | 1 | 6.4 | -5.4 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 450 | 47 | 403 | mg | | カルシウム | 15 | 57 | -42 | mg | | マグネシウム | 25 | 6 | 19 | mg | | リン | 43 | 210 | -167 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | 41 | -41 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 17 | 1 | 16 | μg | | β-カロテン | 3900 | 1 | 3899 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 16 | 74 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 9 | 3991 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 270 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.7 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 25 | 15 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | (Tr) | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 42 | 59 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.38 | -0.76 | mg | | ビオチン | 1.7 | 25 | -23.3 | μg | | ビタミンC | 43 | 0 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |