（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 3 | 73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 5.7 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 6.5 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 32.8 | -32.6 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.3 | 34.1 | -33.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 38.1 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 35.1 | -19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 40 | -22.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 6.4 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 44.7 | -24.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 灰分 | 1 | 11.7 | -10.7 | g | | ナトリウム | 1 | 4200 | -4199 | mg | | カリウム | 450 | 320 | 130 | mg | | カルシウム | 15 | 90 | -75 | mg | | マグネシウム | 25 | 31 | -6 | mg | | リン | 43 | 110 | -67 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.58 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 5 | 14 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン | 3900 | 60 | 3840 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 19 | 71 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 69 | 3931 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 6 | 324 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 2 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 9 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.38 | 0.24 | mg | | ビオチン | 1.7 | 4.1 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 43 | 0 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.6 | -10.6 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
| 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |