（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 13 | 63.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 12.8 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 15 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 45.5 | -28.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 41.5 | -25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 60.5 | -42.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 7.1 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 65.1 | -44.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 450 | 750 | -300 | mg | | カルシウム | 15 | 32 | -17 | mg | | マグネシウム | 25 | 340 | -315 | mg | | リン | 43 | 700 | -657 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.91 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.42 | -2.29 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 5 | 77 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン | 3900 | | 3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | | 90 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 0 | 4000 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 0 | 330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.4 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.1 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.76 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 84 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 2.6 | -1.98 | mg | | ビオチン | 1.7 | 38 | -36.3 | μg | | ビタミンC | 43 | 0 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |