（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 55.9 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 14.5 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 17.1 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 24.1 | -23.9 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 0.3 | 25.8 | -25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 0.4 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 0.4 | 15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 4.7 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 0.4 | 20.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 42 | -41 | mg | | カリウム | 450 | 260 | 190 | mg | | カルシウム | 15 | 4 | 11 | mg | | マグネシウム | 25 | 18 | 7 | mg | | リン | 43 | 150 | -107 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン | 3900 | | 3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | | 90 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | Tr | 4000 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 2 | 328 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.4 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 25 | 7 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.3 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 8.7 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.35 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 42 | 8 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.93 | -0.31 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 43 | 1 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
| 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |