（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 72.3 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 18.9 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 22.3 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 0.1 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 0.1 | 15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 3.9 | 13.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 0.1 | 20.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 66 | -65 | mg | | カリウム | 450 | 350 | 100 | mg | | カルシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | マグネシウム | 25 | 28 | -3 | mg | | リン | 43 | 240 | -197 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 31 | -30 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン | 3900 | 0 | 3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 90 | 0 | 90 | μg | | β-カロテン当量 | 4000 | 0 | 4000 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 11 | 319 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.2 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.64 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.9 | -5.9 | μg | | 葉酸 | 42 | 20 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.27 | -0.65 | mg | | ビオチン | 1.7 | 9 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 43 | 1 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
| 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |