（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 とあおさ 素干しの栄養素を比較
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 16.9 | 67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 16.9 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 22.1 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.9 | | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 18 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 29.1 | -25.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 41.7 | -28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 18.7 | -18 | g | | ナトリウム | 1 | 3900 | -3899 | mg | | カリウム | 480 | 3200 | -2720 | mg | | カルシウム | 24 | 490 | -466 | mg | | マグネシウム | 15 | 3200 | -3185 | mg | | リン | 50 | 160 | -110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.09 | 17 | -16.91 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 45 | 300 | -255 | μg | | β-カロテン | 810 | 2500 | -1690 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 27 | -25 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 2700 | -1870 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 220 | -151 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 5 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 75 | 180 | -105 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.44 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 16 | 25 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |