（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 9.5 | 74.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 9.3 | -8 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 14.2 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.9 | 29.2 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 29.2 | -19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 47.8 | -37.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 21.7 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 67.3 | -54 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 0.7 | 6.9 | -6.2 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 480 | 3200 | -2720 | mg | | カルシウム | 24 | 110 | -86 | mg | | マグネシウム | 15 | 180 | -165 | mg | | リン | 50 | 300 | -250 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.22 | -1.13 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 45 | 17 | 28 | μg | | β-カロテン | 810 | 2600 | -1790 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 2600 | -1770 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 220 | -151 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 18 | -15.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 1.8 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 31 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.68 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.95 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 120 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.08 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 16 | 15 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |