（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 3.3 | 80.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 17.5 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 18.5 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.9 | 56.4 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 53.8 | -44.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 57.9 | -47.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 8.4 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 64.3 | -51 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 480 | 980 | -500 | mg | | カルシウム | 24 | 80 | -56 | mg | | マグネシウム | 15 | 120 | -105 | mg | | リン | 50 | 340 | -290 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.67 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.38 | -1.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 230 | -230 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 45 | 2 | 43 | μg | | β-カロテン | 810 | 25 | 785 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 27 | 803 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 2 | 67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 7.7 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | ビタミンK | 27 | 28 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 130 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.46 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 16 | (Tr) | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |