（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 3.9 | 80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 37.8 | -35.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 14.7 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.9 | | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 20.7 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 18.8 | -15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 39.5 | -26.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1 | 0 | 1 | mg | | カリウム | 480 | 1400 | -920 | mg | | カルシウム | 24 | 100 | -76 | mg | | マグネシウム | 15 | 200 | -185 | mg | | リン | 50 | 720 | -670 | mg | | 鉄 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.13 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.86 | -2.77 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 45 | 0 | 45 | μg | | β-カロテン | 810 | 19 | 791 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 19 | 811 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 2 | 67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 19 | -16.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 10 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 27 | 190 | -163 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 9.7 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.56 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 460 | -385 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.59 | -0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |