（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 10.4 | 73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 16.7 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 20 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.9 | 41.3 | -31.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 37.7 | -28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 49.4 | -39.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 16.3 | -12.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 61.5 | -48.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | ナトリウム | 1 | 17 | -16 | mg | | カリウム | 480 | 1200 | -720 | mg | | カルシウム | 24 | 100 | -76 | mg | | マグネシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | リン | 50 | 270 | -220 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.84 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.09 | | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 45 | 0 | 45 | μg | | β-カロテン | 810 | 17 | 793 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 19 | 811 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 2 | 67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 7.7 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 27 | 9 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.37 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.8 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.64 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 350 | -275 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.77 | -1.27 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 16 | Tr | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |