（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物とささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 15.5 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 19.6 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 23.9 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.9 | 40.7 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 37.1 | -27.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 41.5 | -31.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 18.4 | -14.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 55 | -41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 480 | 1400 | -920 | mg | | カルシウム | 24 | 75 | -51 | mg | | マグネシウム | 15 | 170 | -155 | mg | | リン | 50 | 400 | -350 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.6 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.09 | | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 45 | 0 | 45 | μg | | β-カロテン | 810 | 18 | 792 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 19 | 811 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 2 | 67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 6.2 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 9.7 | -9.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 14 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 7.2 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 300 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 16 | Tr | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |