（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつるの栄養素を比較
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつるの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 69.4 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 6.1 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.9 | Tr | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | Tr | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 2.4 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 1.1 | 12.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 23.3 | -22.6 | g | | ナトリウム | 1 | 9600 | -9599 | mg | | カリウム | 480 | 190 | 290 | mg | | カルシウム | 24 | 6 | 18 | mg | | マグネシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | リン | 50 | 70 | -20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 29 | -29 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 45 | 0 | 45 | μg | | β-カロテン | 810 | 0 | 810 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 0 | 830 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 75 | 5 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.31 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 3 | -3 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 24.3 | -24.3 | g | | 備考 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |