（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 と調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングの栄養素を比較
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物と調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 38.1 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 2.7 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 37.1 | -37.1 | g | | コレステロール | 0 | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 0.1 | 38.3 | -38.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.9 | 13.1 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 12.5 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 15.5 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 15 | -1.7 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1800 | -1799 | mg | | カリウム | 480 | 91 | 389 | mg | | カルシウム | 24 | 86 | -62 | mg | | マグネシウム | 15 | 34 | -19 | mg | | リン | 50 | 66 | -16 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 45 | 0 | 45 | μg | | β-カロテン | 810 | (Tr) | 810 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 1 | 829 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 4 | 65 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 21 | -17.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | ビタミンK | 27 | 60 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 16 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.14 | 0.36 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | 0.3 | -0.3 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 備考 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | クリームタイプ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |