（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 5.7 | 78.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 10.2 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 13 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 11.6 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.2 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.9 | | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 29.8 | -19.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 36.9 | -33.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 63.3 | -50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | ナトリウム | 1 | 40 | -39 | mg | | カリウム | 480 | 1700 | -1220 | mg | | カルシウム | 24 | 540 | -516 | mg | | マグネシウム | 15 | 220 | -205 | mg | | リン | 50 | 400 | -350 | mg | | 鉄 | 0.6 | 29 | -28.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.09 | 4.84 | -4.75 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 45 | 20 | 25 | μg | | β-カロテン | 810 | 380 | 430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 390 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 32 | 37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 2.6 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 86 | -59 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.7 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 75 | 60 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.06 | -1.56 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 16 | 2 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |