（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 3.1 | 80.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 22.7 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 29.1 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.9 | | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 6.4 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 43.9 | -40.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 43.9 | -30.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 6.3 | -5.6 | g | | ナトリウム | 1 | 11 | -10 | mg | | カリウム | 480 | 2800 | -2320 | mg | | カルシウム | 24 | 390 | -366 | mg | | マグネシウム | 15 | 210 | -195 | mg | | リン | 50 | 410 | -360 | mg | | 鉄 | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.84 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.09 | 71 | -70.91 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 45 | | 45 | μg | | β-カロテン | 810 | | 810 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 21000 | -20170 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 1800 | -1731 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 1.5 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 4000 | -3973 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.16 | -1.09 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 1000 | -925 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 110 | -94 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |